Kaliçunya

Malzemeler

* 2,5 su bardağı un
* 1 adet yumurta
* 1 çay bardağı su
* 1 çay kaşığı kabartma tozu
* Tuz

İçi İçin :

* 1/2 kg ıspanak
* 250 gr beyaz peynir
* 1 çay bardağı zeytinyağı

Üzerine :

* 2 adet yumurta beyazı
* Sıvıyağ
* Çörek otu

Yapılışı

* Öncelikle hamuru hazırlayın. Bunun için un, yumurta, su, zeytinyağı, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlayın.
* Buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu arada içini hazırlayın. Ispanakları ayıklayıp yıkayın. Suyunu iyice süzün. Yapraklarını ince ince doğrayın.
* Derince bir kapta beyaz peynir, zeytinyağı ve ıspanakları karıştırın. Dolaptan aldığınız hamuru, merdane ile 3-4 mm kalınlığında açın.
* Açtığınız hamurun üzerine kahve fincanı koyup yuvarlaklar kesin. Artan hamuru yeniden yoğurup açın. Hamur bitene kadar kesme işlemine devam edin.
* Yuvarlak yufkaların üzerine yumurta beyazı sürün. Bir yarısına hazırladığınız içi yerleştirin. Diğer yarısını üzerine kapayın. Bu şekilde yarım ay biçiminde çörekler elde etmiş olursunuz.
* Üzerlerine sıvıyağ sürün. Çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 230 derecelik fırında üzerleri kızarana dek pişirip servis yapın.

Açıklama