Patatesli Açma

Malzemeler

* 1 paket instant maya
* 1,5 çay bardağı sıvıyağ
* 1 su bardağı ılık süt
* 1 tatlı kaşığı toz şeker
* 1 tutam tuz
* Aldığı kadar un (4-5 su bardağı alıyor)

İçi İçin:

* Haşlanmış ve rendelenmiş 3-4 orta boy patates

Üzeri İçin :

* 1 yumurta
* Çörek otu ve susam ya da haşhaş

Yapılışı

* Unu havuz şeklinde açın. Maya, şeker ve yağla harman yapın. Tuzunu da ilave ettikten sonra kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğurun.
* 45 dk-1 saat, hamur iki katına çıkana kadar bir bez örtüp ılık ortamda mayalanması için bekletin.
* Mayalanmış hamurla çok uğraşmadan avuç içi büyüklüğünde bezeler kopartıp biraz sıvı yağla ellerinizi yağlayarak bezeyi elinizle yassılaştırın.
* İçine patates püresini ilave edip, burkarak ya da düğüm atarak şekil verin.
* Ya da ikinci seçenek, daha büyük bezeler kopartıp sıvı yağla yağladığınız ellerinizle yassılaştırıp, tabak şeklini alınca patates püresini içine sürüp rulo şeklinde sarın.
* 2 parmak genişliğinde kesip dik şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
* 15 dakika da fırını açmadan biraz daha mayalanması için bekleyin.
* Yumurta sarısını sürüp çörek otu ve susam ilave edip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.

Açıklama