Peynirli Kiş

Malzemeler

* 300 gr un
* 150 gr margarin
* 1 adet yumurta
* Tuz

Üzerine :

* 6-7 adet taze soğan
* 1/2 demet dereotu
* 1/2 su bardağı yeşil zeytin
* 1/2 su bardağı siyah zeytin
* 150 gr fıstıklı salam
* 1 kutu labne peyniri

Yapılışı

* Kiş hamuru için bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Margarini küp küp keserek, unun üzerine ekleyin.
* Yumurtayı ilave edin. Hamuru hızlı hızlı yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek, buzdolabında yarım saat bekletin.
* Kişin üzerine koyacağınız malzeme için soğanları ve dereotunu ince ince kıyın. Yeşil ve siyah zeytinleri ince ince kesin.
* Fıstıklı salamı küp küp doğrayın. Geniş bir kapta doğranmış zeytinleri, taze soğanı, dereotunu, salamı ve labne peynirini karıştırın.
* Hamuru kalıptan biraz daha büyük açın. Kalıbın içine yerleştirin. Fazla kenarlarını bıçakla kesin. Hamurun üzerinde çatalla delikler açın.
* Önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğutun. Peynirli harcı üzerine yayın. Dilimleyerek servis yapın.

Açıklama