3 Yumurta ile Sünger Kıvamında Kek Hazırlamanın Püf Noktaları
Evde yumuşak ve sünger kıvamında bir kek hazırlamak için 3 adet yumurta kullanmak yeterli oluyor. İşleme başlamadan önce yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin başarısı için kritik bir öneme sahip.
Kek Harcının Hazırlanması ve Pişirme Aşaması
Yumurta ve toz şekeri, karışım yoğun ve köpüklü bir hal alana kadar yaklaşık 4-5 dakika boyunca mikserle çırpın. Ardından süt, sıvı yağ, vanilya ve limon kabuğu rendesini ekleyerek düşük devirde karıştırmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve tuzu harmanlayıp eleyerek karışıma dahil ederken mikser yerine spatula kullanarak nazik hareketlerle malzemeleri yedirin.
Hazırlanan harcı yağlanmış ve unlanmış kalıba dökerek, önceden ısıtılmış 170 derece fansız fırında pişirin. Pişirme sürecinin ilk 25-30 dakikasında fırın kapağını açmamak kekin kabarması için gereklidir. Yaklaşık 35 dakika sonunda kürdan testiyle pişme durumunu kontrol edebilir, fırından çıkardığınız keki kalıbında 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
