Fırında Kaşarlı Mantar Sote Hazırlama Rehberi
Fırında mantar sote hazırlamak için öncelikle mantarları nemli bir bez yardımıyla temizleyerek işleme başlayın. Mantarların su çekip pişme sürecinde sulanmaması için suda bekletilmemesi kritik önem taşır. Boyut olarak büyük olan mantarları ikiye veya dörde bölerek hazırlığı tamamlayın.
Sebzelerin Hazırlığı ve Kavurma Aşaması
Soğanları yemeklik, biberleri küçük parçalar halinde doğrayın ve sarımsakları ince kıyım haline getirin. Domatesleri küp şeklinde doğradıktan sonra zeytinyağı eklediğiniz geniş bir tavada soğanları orta ateşte 2-3 dakika yumuşatın. Biber ve sarımsağı ilave edip kavurma işlemine devam edin.
Fırınlama ve Servis
Salçayı ekleyip bir dakika kavurduktan sonra domatesleri dahil edin ve yumuşayana dek pişirin. Mantarları, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile birlikte tavaya alarak yaklaşık 5 dakika suyunu çekene kadar pişirin. Karışımı fırın kabına aktarıp 2 yemek kaşığı sıcak su ilave edin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirdikten sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Peynirler kızarana kadar 5 dakika daha fırınlayarak yemeği dinlenmeye bırakın.
