Ev Yapımı Mantı Kurabiye Tarifi ve Hazırlanışı
Mantı kurabiye hazırlamak için oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağı, yumurta akları, su, üzüm sirkesi, şeker ve tuzu bir yoğurma kabında birleştirin. Malzemeleri birbirine geçene kadar karıştırırken unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hazırlanan hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Peynirli İç Harç ve Şekillendirme
İç harç için beyaz peyniri çatalla ezip labne ve ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın. İki yağlı kağıt arasında dikdörtgen formda açtığınız hamurun üzerine yumurta sarısı sürerek kavrulmuş susam ile kaplayın. Hamuru 4-5 santimetrelik karelere böldükten sonra merkezlerine hazırladığınız peynirli harcı yerleştirin.
Hamur karelerinin dört köşesini birleştirerek mantı görünümü verin ve susamlı kısımlar dışa gelecek şekilde tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan kurabiyeleri ilk sıcaklığı geçene kadar tepside dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
