Evde Fırında Kıymalı Kabak Dolması Yapımı

Fırında kıymalı kabak dolması hazırlamak için öncelikle pirinçlerin 4-5 dakika ön haşlama işleminden geçirilmesi gerekiyor. Diri bırakılan pirinçler süzüldükten sonra, dış yüzeyleri çatalla çizilen ve içleri oyulan 4-5 santimetrelik kabak parçalarına doldurulmaya hazır hale getiriliyor.

Dolma Harcı ve Pişirme Aşaması

İç harç için kıyma, haşlanmış pirinç, soğan, sarımsak, domates, maydanoz, salça ve zeytinyağı baharatlarla birlikte harmanlanıyor. Hazırlanan karışım, pirinçlerin şişme payı bırakılarak kabakların içine yerleştiriliyor. Fırın kabına dizilen dolmalar, hazırlanan özel salçalı sos ile buluşturuluyor.

Üzeri kapalı şekilde 200 derece fırında 30 dakika pişirilen dolmalar, kaplama açıldıktan sonra 10-15 dakika daha kızartılıyor. Servis öncesinde 10 dakika dinlendirilen dolmalar, tercihe göre yoğurt eşliğinde sunulabiliyor.