Evde Kaynatmadan Kütür Kütür Turşu Hazırlama Yöntemi

Sebzeleri pişirme işlemi uygulamadan taze bir şekilde saklamanın yolu olan kaynatmadan turşu yapımı, doğru adımlarla uzun ömürlü sonuçlar veriyor. İlk aşamada salatalık, biber ve havuç gibi malzemeleri bol suyla arındırıp iyice kurulamanız gerekiyor. Salatalıkların uç kısımlarını hafifçe kesip biberlerin saplarını kısaltarak hazırlık sürecini tamamlayabilirsiniz.

Salamura ve Kavanozlama Süreci

Temiz kavanozların tabanına sarımsak, tane karabiber, kişniş tohumu ve dereotu yerleştirerek işe başlayın. Sebzeleri kavanoza yerleştirirken aralarda boşluk kalmamasına özen gösterin ancak sebzeleri ezmemeye dikkat edin. Kalan sarımsak ve defne yapraklarını da sebzelerin arasına ekleyerek yerleşimi tamamlayın.

Salamura sıvısı için içme suyunda tuz ve şekeri tamamen eritin, ardından üzüm sirkesini karışıma dahil edin. Hazırladığınız sıvıyı kavanozlara dökerek sebzelerin tamamen sıvı altında kalmasını sağlayın. Kavanozlardaki hava kabarcıklarını çıkardıktan sonra kapakları sıkıca kapatın. Turşuların tüketilebilir hale gelmesi için 2-3 hafta boyunca güneş almayan serin bir ortamda bekletilmesi yeterlidir.