Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Yapmanın Püf Noktaları
Evde uzun süre tazeliğini koruyan tuzlu kurabiyeler hazırlamak için oda sıcaklığındaki tereyağını sıvı yağ, yoğurt ve yumurta akıyla harmanlayarak işe başlayın. Karışıma sirke, pudra şekeri ve tuz ekledikten sonra un ilavesiyle hamuru kıvamına getirin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmek, kurabiyelerin istenen dokuda olması için kritik bir öneme sahiptir.
Şekillendirme ve Pişirme Aşaması
Hazırlanan hamurdan cevizden daha küçük parçalar kopararak dilediğiniz formu verin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine yumurta sarısı ile sıvı yağ karışımını sürdükten sonra susam ve çörek otu ile süsleyin. Kurabiyeleri 175 derece fırında 20-25 dakika süreyle pişirerek altın sarısı bir renk almalarını sağlayın.
Fırından çıkan kurabiyelerin dağılmaması için tepsiden almadan önce yaklaşık 10 dakika dinlendirilmesi gerekir. Tamamen soğuyan kurabiyeleri nem almayan kapaklı bir saklama kabında muhafaza ederek tazeliğini koruyabilirsiniz.
