Evde Hazır Yufka İle Pratik Peynirli Gül Böreği Yapımı
Pratik bir hamur işi alternatifi olan peynirli gül böreği, hazır yufka kullanılarak kısa sürede hazırlanabiliyor. Tarifin iç harcı için beyaz peynir çatal yardımıyla ufalanıp, ince kıyılmış maydanoz ve karabiberle harmanlanarak hazır hale getiriliyor.
Börek Sosu ve Şekillendirme Aşaması
Böreğin sosu için bir yumurta, süt, yoğurt ve sıvı yağ homojen bir karışım elde edilene kadar çırpılıyor. Düz bir zemine serilen yufkalar, hazırlanan sosla fırça yardımıyla ıslatıldıktan sonra sekiz eşit üçgen parçaya bölünüyor. Geniş kenarlara yerleştirilen peynirli harç, rulo yapılıp kendi etrafında döndürülerek gül formu veriliyor.
Pişirme ve Servis Önerisi
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilen böreklerin üzerine, kalan sos ve ikinci yumurtanın karışımı sürülerek çörek otu ve susam ekleniyor. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 ile 35 dakika arasında pişirilen börekler, üzerleri kızardıktan sonra fırından alınıyor. Dinlendirildikten sonra sıcak veya ılık olarak servis ediliyor.
