Evde Zeytinyağlı İmam Bayıldı Hazırlamanın Püf Noktaları
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden olan zeytinyağlı imam bayıldı, doğru tekniklerle fırında hazırlanabiliyor. Tarifin temelini oluşturan patlıcanların acısının çıkması için tuzlu suda 15-20 dakika bekletilmesi ve ardından kurulanması gerekiyor.
Adım Adım Fırında İmam Bayıldı Yapımı
Alacalı soyulan ve orta kısımları kesilen patlıcanlar, yüzeylerine zeytinyağı sürüldükten sonra 200 derece fırında 15-20 dakika ön pişirmeye tabi tutuluyor. Bu aşamada soğan, sarımsak, biber ve domatesle hazırlanan iç harç, sebzelerin diriliği gidene kadar tavada pişiriliyor.
Hazırlanan sebzeli harç, fırınlanmış patlıcanların genişletilen iç kısımlarına paylaştırılıyor. Salçalı su karışımı fırın kabının kenarından eklendikten sonra yemek, 190 derecelik fırında 25-30 dakika daha pişiriliyor. Patlıcanlar tamamen yumuşayıp renk aldığında fırından çıkarılan yemek, dinlendirildikten sonra ılık veya soğuk olarak servis edilebiliyor.
