Ev Yapımı 8 Bezeli Kat Kat Ispanaklı Börek Tarifi
Ispanaklı ve kıymalı iç harç ile hazırlanan 8 bezeli börek, kat kat yapısıyla dikkat çekiyor. Tarifin iç harcı için temizlenen ıspanaklar soğan ve kıymayla kavrulurken, domates salçası ve baharatlarla lezzetlendiriliyor. Hazırlanan harcın, hamurla birleştirilmeden önce tamamen soğuması gerekiyor.
Hamur Hazırlığı ve Katmanlandırma
Ilık süt, su, maya ve zeytinyağı ile hazırlanan hamur, 8 eşit bezeye ayrılıyor. Bezeler, eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile dörderli gruplar halinde üst üste dizilerek açılıyor. 10 dakika dinlendirilen katlı hamurlar, tepsi boyutuna getirildikten sonra aralarına hazırlanan iç harç yerleştiriliyor.
Börek, fırına verilmeden önce dilimleniyor ve üzerine maden suyu gezdiriliyor. Susam ve çörek otu ile süslenen börek, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35-40 dakika pişiriliyor. İsteğe bağlı olarak daha yumuşak bir doku için fırından çıktıktan sonra üzerine bez örtülerek dinlendirilebiliyor.
