Havuçlu ve Kuru Üzümlü Pasta Hazırlama Rehberi
Havuçlu ve kuru üzümlü pasta yapımı için rendelenmiş havuç, kuru üzüm, un, yumurta ve krema malzemeleriyle hazırlık sürecine başlanır. 175 derece fırında 35-40 dakika pişirilen kek tabanı, oda sıcaklığında soğutulduktan sonra iki eşit parçaya bölünür.
Kek Harcı ve Pişirme Aşaması
Rendelenmiş havuçların fazla nemi alındıktan sonra yumurta ve şeker karışımına süt, sıvı yağ ve kuru malzemeler eklenir. Kuru üzümlerin tabana çökmesini engellemek için unlandıktan sonra harca dahil edilen karışım, 22-24 santimetrelik kelepçeli kalıba aktarılır.
Krema ve Servis Detayları
Tereyağı, pudra şekeri, labne, vanilin ve limon kabuğu rendesiyle hazırlanan krema, soğuyan kek katlarının arasına ve dış yüzeyine uygulanır. En az 2 saat buzdolabında dinlendirilen pasta, file badem ve kuru üzümle süslenerek servis edilir.
