Evde Lezzetli Palamut Tava Hazırlamanın Püf Noktaları
Palamut tava hazırlamak için öncelikle balıkların yaklaşık 2 santimetre kalınlığında halka dilimler halinde kesilmesi gerekiyor. Temizlenen balık dilimleri soğuk sudan geçirilip kağıt havlu yardımıyla tamamen kurulanmalıdır.
Pişirme ve Servis Aşaması
Balıkların her iki yüzüne tuz ve karabiber ekleyerek 10 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından mısır unuyla harmanlanan balık dilimleri, orta ateşte ısınmış ayçiçeği yağında pişirilir. Balıkların ilk yüzü 4-5 dakika, diğer yüzü ise 3-4 dakika kızartılmalıdır. Fazla yağı süzülen palamutlar, kırmızı soğan ve limon eşliğinde sıcak olarak servis edilebilir.
