Ev Yapımı Çikolatalı ve Fındıklı Biscotti Hazırlama Rehberi
Mutfağında pratik ve lezzetli atıştırmalıklar hazırlamak isteyenler için çikolata ve fındıklı biscotti tarifi öne çıkıyor. İlk adımda yumurta ve toz şeker, şeker tamamen eriyene dek çırpılırken, karışıma ılıtılmış tereyağı ile vanilin ilave ediliyor.
Biscotti Hamurunun Hazırlanışı ve Pişirme Süreci
Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve tuz birleştirilerek yumurtalı karışıma kontrollü biçimde aktarılıyor. Hazırlanan koyu kıvamlı hamura kavrulmuş fındıklar ile iri parçalı bitter çikolatalar ekleniyor. Elde edilen baton şeklindeki hamur, 175 derece fırında yaklaşık 22 dakikada pişiriliyor.
İkinci Pişirme ve Servis Aşaması
Fırından çıkarılan baton, 10 dakika dinlendirildikten sonra 1,5 ile 2 santimetre kalınlığında dilimleniyor. Kesilen dilimler, 160 derece fırında her iki yüzü de 7-8 dakika kurutulana kadar tekrar pişiriliyor. Soğuyan biscottilerin uç kısımları eritilmiş çikolataya batırılarak veya üzerlerine ince çizgiler halinde çikolata gezdirilerek servis ediliyor.
