Evde Pastane Lezzetinde Krem Şokola Hazırlama Yöntemi
Pastane usulü krem şokola hazırlamak için toz şeker, kakao, mısır nişastası ve pirinç ununu bir tencerede harmanlayarak işe başlayın. Kuru karışımın üzerine bir bardak sütü azar azar dökerek pürüzsüz bir kıvam elde edin ve ardından sütün kalan kısmını ekleyin.
Pişirme ve Kıvam Verme Teknikleri
Orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirdiğiniz karışım koyulaştığında ocaktan alın. Sıcak karışıma bitter ve sütlü çikolata parçaları ile birlikte tereyağı, vanilin ve bir tutam tuz ekleyerek eriyene kadar karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı mikserle 2-3 dakika çırparak ipeksi bir dokuya kavuşturun.
Hazırlanan tatlının üzerine streç film kapatıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Servis kaselerine paylaştırdığınız tatlıyı buzdolabında en az 3 saat dinlendirin. Son aşamada üzerine kavrulmuş fındık, rendelenmiş bitter çikolata veya kakao ilave ederek soğuk servis yapın.
