Düdüklü Tencerede Pratik Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır
Geleneksel lezzetlerden Ezogelin çorbası, düdüklü tencere kullanılarak kısa sürede hazırlanabiliyor. Kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur üçlüsü, ön hazırlık aşamasında bol suyla yıkanıp süzülerek pişirmeye hazır hale getiriliyor.
Pişirme ve Kıvam Ayarı
Düdüklü tencere içerisinde tereyağı ve zeytinyağı ile kavrulan salçalar, sarımsak ve baharatlarla harmanlanıyor. Sıcak su eklenmesinin ardından tencerenin kapağı kapatılarak 12 ile 15 dakika arasında pişiriliyor.
Basıncın düşmesiyle açılan tenceredeki karışım, el blenderı yardımıyla hafif taneli bir kıvama getiriliyor. Son aşamada eklenen kuru nane ve tuzun ardından birkaç dakika daha kaynatılan çorba, dinlendirildikten sonra servise hazır oluyor.
