Evde Pratik Mantarlı Graten Hazırlamanın Püf Noktaları
Mantarlı graten hazırlamak için öncelikle mantarların uygun şekilde dilimlenmesi ve yüksek ateşte sotelenmesi gerekiyor. Zeytinyağı eklenen tavada mantarlar suyunu çekip renk alana kadar pişirilmeli; ardından soğan, sarımsak, kekik, karabiber ve tuz ilave edilerek harç tamamlanmalıdır.
Kremalı Sos ve Fırınlama Süreci
Lezzetli bir graten için hazırlanan beşamel bazlı sos, tereyağı ve unun kavrulmasıyla başlar. Süt ve krema ilavesiyle kıvam kazanan sosa muskat, karabiber ve tuz eklenerek tat dengesi sağlanır. Sotelenen mantarlar ve hazırlanan sos, fırın kabında birleştirilerek üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 ila 20 dakika arasında pişirilen yemek, üzeri kızardıktan sonra fırından alınır. Servis öncesinde 5-10 dakika dinlendirilen graten, üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenerek sıcak şekilde sunuma hazırlanır.
