Evde Bozulmadan Saklanabilecek Menemen Hazırlama Yöntemi

Kış aylarında tüketilmek üzere hazırlanan menemenlik konserveler, doğru tekniklerle uzun süre muhafaza edilebiliyor. Domates ve biberlerin temizlenip küçük parçalar halinde doğranmasıyla başlayan süreç, sebzelerin pişirilmesiyle devam ediyor.

Pişirme ve Saklama Teknikleri

Geniş bir tencerede zeytinyağı ile hafifçe yumuşatılan biberlerin üzerine eklenen domatesler, yaklaşık 30-40 dakika boyunca orta ateşte pişiriliyor. Karışımın tamamen suyunu çekmemesi ancak çok sulu da kalmaması gerekiyor. İhtiyaca göre tuz ilave edilen harç, soğuduktan sonra buzdolabında veya porsiyonlanarak dondurucuda saklanabiliyor.

Hazırlanan karışım kullanılacağı zaman tavada ısıtıldıktan sonra üzerine yumurta kırılarak tüketime hazır hale getiriliyor. Servis aşamasında tercihe göre tereyağı veya kaşar peyniri gibi eklemeler yapılabiliyor.