Ege ve Trakya Gastronomi Durakları Keşfedilmeyi Bekliyor
Ege ve Trakya bölgeleri, sundukları yerel lezzetlerle gastronomi turizminde öne çıkmaya devam ediyor. Urla’dan Çanakkale’ye kadar uzanan farklı şehirlerde, Didem ve Alp Türkmenoğlu tarafından kurulan Da’s Cantina, İzmir genelinde Meksika mutfağı sunan ilk ve tek mekan olarak dikkat çekiyor. Urla’da sekizinci yılını dolduran işletme, cheddar’lı nachos ve karidesli taco gibi spesiyalleriyle geniş bir kitleye hitap ediyor.
Bölgesel Lezzetlerin Yeni Adresleri
Edirne’nin Erikli bölgesinde faaliyet gösteren Balıkçızade, İşçimen ailesinin üç kuşaktır süregelen tecrübesini Saroz Körfezi’nin taze deniz mahsulleriyle birleştiriyor. Bozcaada’da ise altıncı sezonunu yaşayan In Vino, Akdeniz mutfağını yerel Ege ürünleriyle harmanlayarak paella ve ahtapot carpaccio gibi seçenekler sunuyor. Seferihisar’da üçüncü yılını kutlayan Bake Some, Ceren Aksu Dikenci ve Şakir Aksu yönetiminde açık mutfak konseptiyle ekşi mayalı ekmeklerden pizzaya uzanan bir menü vadediyor.
Geleneksel Tatlar ve Meyhane Kültürü
Çanakkale merkezde peynir helvası denildiğinde akla gelen ilk isim olan Kadir Usta, fırınlanmış ve fırınlanmamış çeşitleriyle uzun yıllardır aynı kaliteyi koruyor. Bozcaada’da üç yıldır hizmet veren Biz Meyhane ise Tayfun Selçuk, Serkan Özdemir ve Dilara Koloğlu Selçuk ortaklığında, Rum mutfağından miras kalan meze ve ara sıcak kültürünü geniş bahçesinde misafirleriyle buluşturuyor.
