Evde Salçasız Mercimek Çorbası Hazırlamanın Püf Noktaları
Geleneksel lezzetler arasında yer alan mercimek çorbası, salça kullanılmadan sebzelerin doğal aromasıyla hazırlanabiliyor. Kırmızı mercimeklerin berrak bir su elde edilene kadar yıkanması, tarifin lezzet kalitesi için ilk adımı oluşturuyor.
Sebzeli Mercimek Çorbası Hazırlığı
Doğranmış kuru soğan, patates ve havuç, tereyağı ve zeytinyağı ile harmanlanmış tencerede hafifçe yumuşatılıyor. Sarımsak ve önceden hazırlanan mercimeklerin eklenmesiyle birlikte üzerine sıcak su ilave edilerek 25-30 dakika boyunca pişirme işlemine geçiliyor.
Kıvam ve Servis Aşaması
Sebzeler ve mercimekler tamamen yumuşadıktan sonra karışım el blenderı yardımıyla pürüzsüz hale getiriliyor. İhtiyaç duyulması halinde sıcak su eklenerek kıvamı ayarlanan çorba, kimyon, karabiber ve tuz ile lezzetlendiriliyor. Son aşamada hazırlanan kırmızı toz biberli ve naneli tereyağı sosu, limon dilimleri eşliğinde servis ediliyor.
