Soslu Tavuklu Krep Bohçası Nasıl Hazırlanır
Mutfaklarda farklı bir lezzet arayanlar için soslu tavuklu krep bohçası, hem sunumu hem de içeriğiyle dikkat çeken bir seçenek sunuyor. Tarifin temelini oluşturan tavuk harcı için kemiksiz kalça etleri küpler halinde doğranarak un, toz kırmızı biber ve tuz ile harmanlanıyor. Yüksek ateşte mühürlenen tavuklar, soğan, sarımsak, salça, taze kekik, krema ve tavuk suyu ile zenginleştirilerek pişiriliyor.
Adım Adım Hazırlanış ve Fırınlama
Krep hamuru için yumurta, süt, un, sıvı yağ ve tuz pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılarak ince tabakalar halinde pişiriliyor. Beşamel sos ise tereyağı, un, süt ve muskat cevizi kullanılarak hazırlanıyor. Kaselerin içine yerleştirilen kreplerin içerisine beşamel sos, rendelenmiş kaşar peyniri ve hazırlanan kremalı tavuk harcı ekleniyor.
Bohça şeklinde kapatılan krepler, kat yeri alta gelecek şekilde fırın tepsisine diziliyor. Üzerlerine kalan beşamel sos ve kaşar peyniri ilave edilen bohçalar, 200 derece fırında peynirler kızarana dek yaklaşık 15 dakika pişiriliyor. Fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirilen yemek, sıcak servis ediliyor.
