Evde Pratik Üzümlü Muffin Hazırlamanın Püf Noktaları
Kullanılacak kuru üzümlerin ön hazırlığı, tarifin başarısı için kritik bir aşamadır. Ayıklanan üzümler ılık suda bekletildikten sonra kurulanmalı ve unlanmalıdır; bu işlem meyvelerin hamur içinde dibe çökmesini engeller.
Adım Adım Hazırlık Süreci
Yumurta ve toz şeker, karışım köpüklü bir yapı alana kadar çırpılır. Ardından yoğurt ve sıvı yağ ilave edilerek homojen bir kıvam elde edilir. Ayrı bir kapta harmanlanan un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzdan oluşan kuru karışım, spatula yardımıyla sıvı karışıma dahil edilir.
Hazırlanan harç, muffin kalıplarına yerleştirilen kağıt kapsüllere üçte ikisi dolacak şekilde paylaştırılır. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 ila 25 dakika süresince pişirilen muffinlerin, ilk 15 dakikada fırın kapağı açılmadan pişirilmesi önerilir. Pişme kontrolü kürdan yardımıyla yapılır ve oda sıcaklığında ılımaya bırakılır.
