Evde Spicy Ramen Hazırlamanın Püf Noktaları
Spicy ramen hazırlamak için öncelikle yumurtaların 6-7 dakika süreyle haşlanması gerekir. Haşlanan yumurtalar soğuk suya alınarak şoklanır, ardından kabukları soyulup servis için ikiye bölünür.
Aromatik Tabanın Hazırlanışı
Susam yağı tencerede ısıtıldıktan sonra sarımsak ve zencefil yakılmadan kavrulur. Karışıma eklenen mantarların yumuşamasının ardından gochujang, acı biber sosu ve pul biber ilave edilir. Tavuk veya sebze suyu ile birlikte soya sosu, esmer şeker ve pirinç sirkesi eklenerek hazırlanan karışım 5 dakika boyunca kaynatılır.
Pişirme ve Servis Aşaması
Ramen noodle’ları tencereye alınarak yaklaşık 3-4 dakika süresince haşlanır. Hazırlanan içerik kaselere paylaştırıldıktan sonra üzerine mantar, mısır ve hazırlanan yumurtalar yerleştirilir. Son aşamada taze soğan, susam ve isteğe bağlı nori ile tamamlanan ramen sıcak servis edilir.
