MasterChef Tarzı İsot Kebabı Hazırlamanın Püf Noktaları

MasterChef mutfağında hazırlanan isot kebabı, özel tekniklerle harmanlanan kıyma ve isot biberinin uyumuna dayanıyor. Hazırlık sürecinde kıymanın dokusunu korumak adına kısa süreli yoğurma işlemi büyük önem taşıyor.

Adım Adım İsot Kebabı Hazırlığı

İçleri temizlenmiş isot biberlerine yerleştirilen köfte harcı, sarımsak ve nar ekşili özel bir taban üzerinde pişiriliyor. 210 derece fırında 25 dakika pişen kebaplar, son aşamada 220 derecede közlenerek servis kıvamına ulaşıyor.

Fırından çıkan tepsiye nar suyu ve nar ekşisi karışımı eklenerek lezzet dengeleniyor. Beş dakika dinlendirilen kebap, lavaş ve sumaklı soğan eşliğinde sunuluyor.