Besleyici Bulgurlu Semizotu Çorbası Nasıl Yapılır
Geleneksel mutfakların sağlıklı seçeneklerinden olan bulgurlu semizotu çorbası, hazırlık aşamasında sebzelerin doğru temizlenmesiyle başlıyor. İlk olarak semizotlarını kumundan arınana kadar bol suyla yıkayıp, saplarıyla beraber iri parçalar halinde doğramanız gerekiyor.
Çorbanın Hazırlanışı ve Pişirme Teknikleri
Tencerede zeytinyağı ve tereyağı ile kavurduğunuz soğan ve sarımsakların üzerine domates salçası ile rendelenmiş domatesi ekleyerek lezzet tabanını oluşturun. Ardından yıkanmış bulgurları ve sıcak suyu ilave ederek karışımı 10 dakika boyunca orta-kısık ateşte pişirin. Semizotları, kuru nane, pul biber, karabiber ve tuzu ekledikten sonra çorbayı 10-15 dakika daha ateşte tutarak kıvam almasını sağlayın.
Pişirme süresinin sonunda çorbanın yoğunluğunu sıcak su ilavesiyle ayarlayabilirsiniz. Ocaktan aldığınız tencereyi kapağı kapalı şekilde 5 dakika dinlendirin. Servis aşamasında ise limon suyu ile çırpılmış süzme yoğurdu kaselerin üzerine ekleyerek taze nane yapraklarıyla sunumu tamamlayın.
