Yeşil mercimekli börek, hem lezzeti hem de doyuruculuğuyla sofralarınıza farklı bir tat katıyor. Pratik yapımıyla favoriniz olacak!
Klasik Böreklere Alternatif: Yeşil Mercimekli Börek
Börek tarifleri arasında farklı bir alternatif arıyorsanız, Yeşil Mercimekli Börek tam size göre! Hem doyurucu hem de sağlıklı olan bu tarif, özellikle misafir sofralarınızda dikkat çekecek.
Lezzetin Sırrı: Baharatlarla Zenginleşen İç Harç
Yeşil mercimek, baharatlarla harmanlanarak börek içinde enfes bir lezzete dönüşüyor. Yumuşacık yufka ve mercimekli iç harcın uyumu, bu tarifi benzersiz kılıyor.
Malzemeler:
- 4 adet hazır yufka
- 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Sosu için:
- 1 çay bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
Adım Adım Yeşil Mercimekli Börek Tarifi
- İç Harcı Hazırlayın:
- Soğanı ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
- Salçayı ekleyip karıştırın, ardından haşlanmış yeşil mercimeği ve baharatları ilave edin. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra harcı soğumaya bırakın.
- Sosu Hazırlayın:
- Süt, sıvı yağ ve yumurtayı bir kapta çırpın. Bu karışım, yufkaların yumuşacık olmasını sağlayacak.
- Böreği Hazırlayın:
- İlk yufkayı tezgaha serin, üzerine sostan sürün.
- İkinci yufkayı üzerine yerleştirin ve aynı şekilde soslayın.
- Yufkayı eşit üçgenlere bölün ve her bir üçgenin geniş kısmına iç harçtan koyarak rulo şeklinde sarın.
- Fırında Pişirin:
- Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Üzerine kalan sostan sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin.
Hem Sağlıklı Hem Lezzetli
Yeşil mercimekli börek, protein açısından zengin içeriğiyle hem sağlıklı hem de doyurucu bir seçenek sunuyor. Çay saatlerinizde, kahvaltılarda veya hafif bir akşam yemeğinde harika bir tercih!
Püf Noktası:
Mercimekleri haşlarken çok yumuşamamasına dikkat edin; hafif diri kalmaları böreğin lezzetini artırır.
Afiyet olsun! 🌟
