Buzluktan Çıkarıp Doğrudan Pişirilebilen Çıtır Börek Tarifi

Pratik mutfak çözümleri arasında yer alan buzluk böreği, dondurucudan çıkarıldığı anda fırına verilerek hazırlanabiliyor. 16 adet börek elde etmek için dört adet yufkanın soslanarak peynirli harçla buluşturulması gerekiyor.

Hazırlık ve Dondurma Süreci

Peynirli iç harç için beyaz peynir, lor peyniri ve ince kıyılmış maydanoz karıştırılıyor. Yoğurt, süt, sıvı yağ, yumurta akı, sirke ve un ile hazırlanan özel sos, yufkaların üzerine sürülerek kat kat diziliyor. Toplamda 8 üçgen parçaya bölünen yufkalar rulo haline getirildikten sonra, sertleşmeleri için dondurucuda en az 3-4 saat bekletiliyor.

Pişirme Aşaması

Donmuş börekler çözülme beklenmeden doğrudan fırın tepsisine diziliyor. Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürülüp susam veya çörek otu ile süsleniyor. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilen börekler, çıtırlığını koruması için kısa süre dinlendirildikten sonra servis ediliyor.