Cilveli Tavuk Tarifi Nasıl Hazırlanır
Cilveli tavuk yemeği, tavuk göğüslerinin sebzeli harç ve özel bir krema sosuyla fırınlanmasıyla hazırlanıyor. Hazırlık sürecinde tavukların kalın kısımları inceltilerek zeytinyağı, kekik, kırmızı biber, karabiber ve tuz karışımıyla 30 dakika marine edilmesi gerekiyor.
Sebzeli Harç ve Pişirme Aşaması
Doğranmış kuru soğan, kapya biber, sivri biber ve mantarlar tereyağında soteleniyor. Sebzeler yumuşayıp suyunu çektikten sonra sarımsak ve salça eklenerek harç tamamlanıyor. Marine edilen tavuklar yüksek ateşte her iki yüzü 2-3 dakika mühürlendikten sonra fırın kabına alınıyor.
Final Dokunuşu ve Fırınlama
Tavukların üzerine hazırlanan sebzeli karışım yayılıyor. Krema, süt ve hardal karışımı gezdirildikten sonra rendelenmiş kaşar peyniri ilave ediliyor. 190 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilen yemek, 5 dakika dinlendirildikten sonra maydanozla servis ediliyor.
