Çorum UNESCO Gastronomi Şehri Unvanı İçin Harekete Geçti
Çorum Belediyesi, şehrin mutfak kültürünü uluslararası arenaya taşımak amacıyla UNESCO Yaratıcı Şehirler Ağı adaylık sürecini başlattı. Bu hedef doğrultusunda düzenlenen Açık Ateş Gastronomi Etkinlikleri, İspanya, Brezilya, Fransa ve Lübnan gibi ülkelerden gelen çok sayıda gastronomi profesyonelini kentte buluşturdu.
Tarımsal Miras ve Gastronomi Hedefi
Çorum Belediye Başkanı Dr. Halil İbrahim Aşgın, kentin sahip olduğu 36 coğrafi işaretli ürünle yerel lezzetler konusunda önemli bir potansiyel taşıdığını belirtti. Hititlerden miras kalan kültürel birikimi tarımsal üretim gücüyle birleştiren şehir, gastronomi alanını yerel kimliğin temel unsurlarından biri haline getirmeyi amaçlıyor.
Geleneksel Pişirme Yöntemleri Sergilendi
Çorumlu Obası’nda gerçekleştirilen etkinliklerde, insanlık tarihinin en eski pişirme teknikleri olan ateş, köz ve kül üzerinde uygulama örnekleri sunuldu. Yerel üreticiler geleneksel hamur işleri ve tandır lezzetlerini ziyaretçilerle buluştururken, uluslararası şefler farklı ürünleri ateş üzerinde yorumladı. Çatalaşı çorbası ve İskilip dolması gibi yöresel tariflerin ön plana çıktığı süreç, kentin gastronomi turizmindeki iddiasını güçlendirmeyi hedefliyor.
