Düdüklü Tencerede Pratik Yayla Çorbası Hazırlama Yöntemi

Geleneksel lezzetlerden yayla çorbası, düdüklü tencere kullanılarak çok daha kısa sürede hazırlanabiliyor. Tarifin temel aşamasında pirinçler, 5 su bardağı su ve tavuk suyu ile birlikte düdüklü tencerede yaklaşık 6-7 dakika pişiriliyor.

Terbiye ve Sos Hazırlığı

Pirinçler yumuşadıktan sonra yoğurt, yumurta sarısı ve unun çırpılmasıyla elde edilen terbiye, çorbanın sıcak suyuyla ılıştırılarak tencereye ekleniyor. Bu aşamada karışımın kesilmemesi için sürekli karıştırılması önem taşıyor. Kısık ateşte 5-6 dakika daha pişirilen çorbaya, son aşamada tuz ilave ediliyor.

Servis öncesinde küçük bir tavada eritilen tereyağında nane ve pul biber yakılarak hazırlanan sos, çorbanın üzerine gezdiriliyor. İhtiyaç duyulması halinde sıcak su eklenerek kıvamı ayarlanabilen çorba, sıcak olarak sofralara sunuluyor.