Erik Soslu Saray Tavuğu ve Bademli Pilav Tarifi
Geleneksel lezzetleri sofralara taşıyan Erik Soslu Saray Tavuğu, özel sosu ve eşlikçisi bademli pilavıyla hazırlanıyor. Tarif, tavuk butlarının tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle lezzetlendirilip tavada mühürlenmesiyle başlıyor.
Erik Sosunun Hazırlanışı
Tavukların ardından aynı tavada soğan ve iri doğranmış erikler tavuk suyu, limon suyu ve esmer şekerle pişiriliyor. Pürüzsüz kıvama getirilen karışım, nişasta ile koyulaştırılarak tavukların üzerine gezdiriliyor. Hazırlanan tavuklar, 190 derece fırında 25-30 dakika boyunca pişiriliyor.
Bademli Pilavın İncelikleri
Yemeğin tamamlayıcısı olan pilav ise bademlerin tereyağında kavrulmasıyla hazırlanıyor. Kuş üzümü, yenibahar, tarçın ve tavuk suyu ile demlenen pilav, 10 dakika dinlendirildikten sonra servis ediliyor. Tavuklar, fırından çıktıktan sonra kalan sıcak erik sosuyla birlikte sunuma hazır hale getiriliyor.
