Ev Yapımı Çikolatalı Altın Turta Hazırlama Rehberi
Çikolatalı iç dolgu hazırlığı, sıvı kremanın ısıtılıp içerisine bitter çikolata ve tereyağı eklenmesiyle başlar. Hazırlanan karışım küçük porsiyonlar halinde dondurucuda tamamen sertleşene kadar bekletilir.
Hamur Hazırlığı ve Şekillendirme
Hamur için un, instant maya, toz şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık su karıştırılarak 7-8 dakika boyunca pürüzsüz bir kıvama gelene dek yoğurulur. Buzdolabında 30 dakika dinlendirilen hamur, 10-12 eşit bezeye ayrılarak açılır.
Dondurucudan çıkarılan çikolata parçaları açılan hamurların ortasına yerleştirilir ve yarım ay şeklinde kapatılır. Kenarları sıkıca birleştirilen turtalar, tekrar 20-30 dakika boyunca derin dondurucuda dinlendirilir.
Kızartma ve Servis
Turtalar, orta ateşte ısıtılmış ayçiçek yağında her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartılır. Kağıt havlu üzerinde fazla yağı süzülen turtaların üzerine pudra şekeri elenerek sıcak ve akışkan formda servis edilir.
