Ev Yapımı Domatesli Taze Fasulye Konservesi Hazırlama Rehberi
Taze fasulye konservesi hazırlamak için öncelikle sebzelerin uç kısımları temizlenerek yıkanır ve büyüklüklerine göre parçalara bölünür. Domateslerin kabukları soyulup küçük küpler halinde doğranırken, soğanlar yemeklik, sarımsaklar ise ince şekilde kıyılır.
Pişirme ve Konserveleme Süreci
Geniş bir tencerede zeytinyağı ile yumuşatılan soğanlara sarımsaklar eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Tencereye aktarılan fasulyeler birkaç dakika sotelendikten sonra domates, tuz ve toz şeker ilave edilir. Yarım su bardağı sıcak su eklenen karışım, orta-kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.
Domateslerin sos kıvamına gelmesiyle ocaktan alınan fasulyeler, temiz kavanozlara paylaştırılır. Oda sıcaklığında soğutulan kavanozlar buzdolabında muhafaza edilir. Uzun süreli saklama için ise soğuyan fasulyeler porsiyonlanarak dondurucuda saklanabilir.
