Ev Yapımı Köpüklü İncir Gazozu Hazırlama Yöntemi

Ev ortamında doğal yöntemlerle köpüklü incir gazozu yapmak için incirlerin sap kısımlarını ayıklayıp parçalara bölmek gerekiyor. Hazırlanan meyveler geniş bir cam kavanoza aktarıldıktan sonra üzerine içme suyu ve toz şeker ilave edilerek şeker eriyene kadar karıştırılıyor. Karışıma eklenen bir dilim limonun ardından kavanozun ağzı tülbentle kapatılarak 2-3 gün boyunca güneş almayan bir alanda bekletiliyor.

Fermantasyon ve Şişeleme Süreci

Karışımın yüzeyinde kabarcıklar oluştuğunda süzme işlemi gerçekleştirilerek incir parçaları ayrıştırılıyor. Süzülen sıvı basınca dayanıklı bir şişeye aktarılırken, genleşme payı bırakılması kritik önem taşıyor. Kötü koku veya küf oluşumu gözlemlenen karışımların kesinlikle tüketilmemesi gerekiyor.

Şişeleme sonrası kısa bir süre oda sıcaklığında gazlanması beklenen içecek, yeterli seviyeye ulaştığında buzdolabına kaldırılıyor. İçeceğin soğutulduktan sonra açılması sırasında biriken karbondioksit nedeniyle şişenin yüzeye doğrultulmaması ve kontrollü hareket edilmesi öneriliyor.