Evde Baton Kalıpta Tereyağlı Mozaik Kek Yapımı
Baton kalıpta hazırlanan tereyağlı mozaik kek için ilk aşamada tereyağı, yumurta ve sıvı kremanın oda sıcaklığına gelmesi beklenmelidir. Derin bir kapta yumuşamış tereyağı ile toz şekeri, karışım kremsi bir yapı alana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyerek homojen bir kıvam elde edin ve ardından sıvı kremayı düşük devirde karışıma dahil edin.
Kek Harcının Hazırlanması ve Pişirme
Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayarak sıvı karışıma kademeli olarak ekleyin. Hamuru fazla çırpmadan birleştirdikten sonra iki eşit parçaya ayırın ve bir kısmına kakao ile süt ilave edin. Baton kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp unladıktan sonra sade ve kakaolu karışımları dönüşümlü olarak kalıba dökün.
Mozaik desenini oluşturmak için ince bir tahta çubukla hamur içinde kıvrımlı hareketler yapın. Önceden ısıtılmış 170 derece fansız fırında 40-45 dakika pişirdiğiniz keki, fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kalıbında dinlendirin. Tamamen soğuyan keki dilimleyerek servis edebilirsiniz.
