Evde Dolgulu Kek Hazırlamanın Püf Noktaları

Dolgulu kek hazırlamak için ilk aşamada yumurta ve toz şeker mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpılır. Karışıma süt ve sıvı yağ eklenerek sıvı malzemeler birleştirilir; ardından elenmiş un, kabartma tozu, vanilin ve tuz spatulayla harca yedirilir. 22-24 santimetrelik yuvarlak kek kalıbında 170 derece fırında 40-45 dakika pişirilen kek, soğumaya bırakılır.

Krema Hazırlığı ve Birleştirme

Kek soğurken hazırlanan kakaolu krema, süt, şeker, un, nişasta ve kakao ile pişirilir. Soğuyan karışıma çırpılmış krem şanti eklenerek pürüzsüz bir dolgu elde edilir. Kekin üst kısmından 1,5-2 santimetrelik bir kapak kesilip iç kısmı dikkatlice oyulduktan sonra hazırlanan krema bu bölüme yerleştirilir.

Kapatılan kekin üzerine kalan krema sürülerek eritilmiş bitter çikolata ve fındık ile süslenir. Dolgulu kek, lezzetini alması için buzdolabında en az 3 saat dinlendirildikten sonra soğuk olarak dilimlenerek servis edilir.