Evde Fırında Beyti Sarma Hazırlamanın Püf Noktaları

Fırında beyti sarma hazırlarken köfte harcının kıvamını korumak için sebzelerin suyunun süzülmesi kritik önem taşıyor. Mutfak robotunda çekilen soğan, sarımsak ve biberlerin fazla suyu süzgeç yardımıyla çıkarıldığında, yufka içerisinde pişerken harcın gevşemesi engelleniyor.

Beyti Hazırlama ve Pişirme Süreci

Hazırlanan köfte harcı iki eşit parçaya bölünerek yağlanmış yufkaların üzerine uzun şeritler halinde yerleştiriliyor. Rulo haline getirilen yufkalar 2-3 parmak genişliğinde dilimlenerek pişirme kağıdı serili tepsiye diziliyor. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika boyunca yufkaların kenarları kızarana kadar pişirme işlemi sürdürülüyor.

Sunum aşamasında ise zeytinyağı ve domates püresiyle hazırlanan sos, fırından çıkan dilimlerin üzerine gezdiriliyor. Son dokunuş olarak eritilmiş tereyağı ve Antep fıstığı eklenen yemek, yoğurt ile birlikte sıcak servis ediliyor.