Evde Fırında Palamut Buğulama Hazırlamanın Püf Noktaları
Fırında palamut buğulama hazırlamak için temizlenmiş balıkları iki parmak kalınlığında halkalar halinde dilimleyerek işe başlayın. Balıkların fazla suyunu kâğıt havlu yardımıyla aldıktan sonra, her iki yüzeyini hafifçe tuz ve karabiberle harmanlayarak sebze hazırlığı bitene kadar dinlenmeye bırakın.
Sebze ve Balıkların Dizilimi
Fırın kabının zeminine soğan halkalarının büyük bir kısmını yayarak taban oluşturun. Üzerine domateslerin yarısını ve iri doğranmış yeşil biberleri ekledikten sonra palamut dilimlerini sebzelerin üzerine yan yana dizin. Balıkların aralarına sarımsak dilimleri ile defne yapraklarını yerleştirip, kalan soğan, domates ve limon dilimleriyle üzerini kapatın.
Pişirme Süreci ve Servis
Zeytinyağı, sıcak su ve kırmızı toz biber karışımını tepsiye gezdirdikten sonra, kabın üzerini pişirme kâğıdı ve folyo ile kapatarak 190 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Ardından üzerini açıp 8-10 dakika daha renk alana kadar fırınlamaya devam edin. Beş dakika dinlendirdiğiniz yemeği, taze maydanoz ilavesiyle sıcak servis yapabilirsiniz.
