Evde İncirli Pasta Yapımı İçin Pratik Adımlar

İncir, ceviz ve mascarpone peynirinin uyumundan oluşan incir pastası, doğru tekniklerle ev ortamında hazırlanabiliyor. Tarifin temelini oluşturan kek harcı için öncelikle küp şeklinde doğranan incirlerin, unla harmanlanarak kek harcına eklenmesi gerekiyor.

Kek Hazırlığı ve Pişirme Süreci

Yumurta ve şekerin beyazlaşana kadar çırpıldığı karışıma süt ve sıvı yağın ilave edilmesiyle başlayan süreç, kuru malzemelerin elenerek eklenmesiyle devam ediyor. 175 derece fırında 35-40 dakika boyunca pişirilen kekin, fırından çıkarıldıktan sonra tamamen soğuması büyük önem taşıyor.

Pasta Kremasının Oluşturulması

Mascarpone peyniri, pudra şekeri ve vanilyanın pürüzsüz bir kıvama getirilmesiyle hazırlanan temel karışım, çırpılmış sıvı krema ile birleştiriliyor. Hazırlanan bu krema, soğuyan kekin üzerine eşit şekilde yayılarak pastaya son şekli veriliyor. Buzdolabında en az 1 saat dinlendirilen pasta, taze incir dilimleri, Antep fıstığı ve ceviz ile süslenerek soğuk servis ediliyor.