Evde İtalyan Usulü Limon Budino Yapımı

İtalyan mutfağının sevilen tatlılarından limon budino hazırlamak için öncelikle limon kabuklarını beyaz kısımlarına gelmeden ince bir şekilde rendeleyin. Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri homojen bir yapı elde edene kadar çırptıktan sonra mısır nişastasını ilave edin.

Hazırlık ve Pişirme Aşaması

Karışıma süt ve kremayı yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin; ardından limon kabuğu rendesi ile 1 çay kaşığı zerdeçalı karışıma dahil edin. Hazırlanan harcı tencereye alarak orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Yaklaşık 8 ila 12 dakika süren pişirme işleminin ardından muhallebi kıvamına gelen karışıma limon suyunu ekleyin.

Pürüzsüz bir doku elde etmek adına karışımı süzgeçten geçirdikten sonra porsiyonluk kaselere paylaştırın. Oda sıcaklığına gelen tatlıları buzdolabında en az 2 saat soğuttuktan sonra limon dilimleri veya Antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.