Evde Kekikli Fırın Kanat Pişirmenin Püf Noktaları

Kekikli fırın kanat hazırlığında lezzeti artırmak için tavukların nemini kağıt havluyla arındırmak kritik bir adımdır. Hazırlanan yoğurt, zeytinyağı, domates salçası ve limon suyu karışımına sarımsak ile çeşitli baharatların eklenmesiyle elde edilen sos, tavuklara derinlemesine nüfuz etmelidir.

Marine ve Pişirme Aşamaları

Soslanan tavukların buzdolabında en az 1 saat dinlendirilmesi, lezzet dengesinin oturmasını sağlar. Önceden 200 dereceye ısıtılan fırına tek sıra halinde dizilen kanatlar, yaklaşık 25 dakika piştikten sonra ters çevrilerek 15-20 dakika daha işleme tabi tutulur.

Pişirme sürecinin sonunda tavukların iç sıcaklığının 74°C seviyesine ulaşması güvenli tüketim için şarttır. Fırından çıkan kanatlara son dokunuş olarak kekik serpiştirilip kısa bir süre dinlendirildikten sonra servis edilir.