Evde Orman Meyveli Kekli Kup Hazırlamanın Püf Noktaları
Evde pratik bir şekilde hazırlanan orman meyveli kekli kup, katmanlı yapısıyla öne çıkan hafif bir tatlı alternatifi sunuyor. Tarifin temelini oluşturan vanilyalı krema; süt, yumurta sarısı, şeker, un ve nişastanın orta ateşte koyulaşana kadar pişirilmesiyle elde ediliyor. Ocaktan alınan karışıma tereyağı ve vanilin eklenerek ılımaya bırakılıyor.
Katmanların Hazırlanışı ve Birleştirme
Krema ılındıktan sonra sıvı krema ilave edilerek pürüzsüz bir kıvam yakalanana kadar çırpılıyor. Eş zamanlı olarak küçük bir tencerede şekerle buluşturulan orman meyveleri, suyunu saldığında nişastalı su ve limon suyu ile bağlanarak soğumaya bırakılıyor. Küp şeklinde doğranan veya ufalanan kekler, ihtiyaç halinde sütle nemlendirilerek hazır hale getiriliyor.
Servis kuplarının tabanına yerleştirilen kek parçaları; vanilyalı krema ve hazırlanan meyveli sos ile kat kat diziliyor. Toplamda 1 saat buzdolabında dinlendirilen kuplar, servis aşamasında taze meyveler, kek kırıntıları veya file badem ile süslenerek soğuk olarak tüketiliyor.
