Evde Pratik ve Lezzetli Beyti Kebabı Hazırlamanın Yolları
Misafir sofraları için tercih edilen beyti kebabı, ev ortamında doğru tekniklerle hazırlanabiliyor. Tarifin temelini oluşturan köfte harcı; kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve maydanozun baharatlarla yoğurulmasıyla elde ediliyor. Hazırlanan harç, buzdolabında 20 dakika dinlendirildikten sonra lavaş boyutuna uygun şekilde uzun form verilerek şekillendiriliyor.
Pişirme ve Servis Aşamaları
Şekillendirilen köfteler, 200 derece fırında 15 dakika ön pişirme işleminden geçiyor. Ardından tereyağı ile yağlanan lavaşlara sarılan köfteler, 3-4 santimetrelik verev dilimlere bölünerek fırın kabına diziliyor. Beytiler, 200 derece fırında lavaşların kenarları kızarana kadar 8-10 dakika daha pişiriliyor.
Yemeğin sosu, tereyağı ve zeytinyağında kavrulan salça ile rendelenmiş domateslerin birleşimiyle hazırlanıyor. Kısık ateşte kıvam alan sos, sarımsaklı yoğurt ve üzerine gezdirilen kızdırılmış biberli tereyağı ile servis ediliyor. Hazırlık süreci, taze kıyılmış maydanoz ilavesiyle tamamlanıyor.
