Evde Pratik ve Lezzetli İki Kişilik Karnıyarık Hazırlığı
Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan karnıyarık, iki kişilik porsiyon ölçüsüyle evde kolayca hazırlanabiliyor. Hazırlık süreci, patlıcanların acısının alınması için tuzlu suda 15 dakika bekletilmesiyle başlıyor.
Fırında Pişirme ve İç Harç Hazırlığı
Alacalı soyulan patlıcanlar, zeytinyağı ile yağlandıktan sonra 200 derece fırında 20-25 dakika yumuşayana kadar pişiriliyor. Bu sırada tavada soğan ve yeşil biberle kavrulan kıymaya, sarımsak ve salça eklenerek harç zenginleştiriliyor. Domates, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle tatlandırılan karışım, orta ateşte 5 dakika pişirildikten sonra patlıcanların içine yerleştiriliyor.
Final Dokunuşu ve Servis
Hazırlanan sos, fırın kabının tabanına dökülerek patlıcanların lezzetlenmesi sağlanıyor. Üzerlerine domates ve biber dilimleri eklenen karnıyarıklar, 190 derece fırında 15-20 dakika daha pişirilerek servise hazır hale getiriliyor.
