Evde Pratik ve Lezzetli Ispanaklı Gül Böreği Yapımı
Ispanaklı gül böreği hazırlamak için öncelikle temizlenen ıspanaklar iri parçalar halinde doğranır. Küçük küpler şeklinde kesilen kuru soğanlar zeytinyağında yumuşayana kadar kavrulur. Soğuyan soğanlar, doğranmış ıspanak, ufalanmış beyaz peynir, karabiber, pul biber ve tuz ile karıştırılarak iç harç hazır hale getirilir.
Böreğin Sosu ve Hazırlanışı
Yumurta, yoğurt, süt, ayçiçek yağı, tuz ve maden suyu karıştırılarak özel sos elde edilir. İkiye bölünen yufkaların her noktasına bu sos sürülür ve geniş kenara hazırlanan harç yerleştirilir. Rulo haline getirilen yufkalar kendi çevresinde döndürülerek gül şekli verilir.
Pişirme kağıdı serili tepsiye dizilen böreklerin üzerine sos gezdirilerek 10 dakika bekletilir. Yumurta sarısı ve süt karışımı sürüldükten sonra 180 derece fırında 35-40 dakika pişirilir. Fırından çıkan börekler 5-10 dakika dinlendirildikten sonra servise hazır hale gelir.
