Evde Pratik ve Serinletici Ayran Aşı Çorbası Nasıl Yapılır
Yaz aylarının sevilen lezzetlerinden olan ayran aşı çorbası, doğru pişirme teknikleriyle hazırlanıyor. İlk aşamada aşurelik buğdayı yumuşayana dek yaklaşık 30-35 dakika haşlayıp süzmek gerekiyor. Haşlanan tanelerin, yoğurtla birleşmeden önce tamamen soğuması lezzet dengesi için önem taşıyor.
Yoğurtlu Karışım ve Hazırlık Aşaması
Süzme ve normal yoğurt bir kapta pürüzsüz hale gelene kadar çırpılıyor. Karışıma soğuk su ilave edilerek ayran kıvamından biraz daha yoğun bir yapı elde ediliyor. Hazırlanan yoğurtlu baza, soğumuş buğdaylar ve haşlanmış nohutlar eklenerek nazikçe harmanlanıyor.
İnce kıyılmış taze nane ve dereotu ile tuz eklenerek çorbanın aroması tamamlanıyor. Hazırlanan karışım buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendiriliyor. Servis aşamasında kaselere alınan çorbanın üzerine zeytinyağı gezdirilerek kuru ve taze nane ile sunum yapılıyor.
