Evde Puf Puf Cepli Sandviç Poğaça Yapımı
Kahvaltılık sofralar için hazırlanan cepli sandviç poğaça, yumuşak dokusu ve içine malzeme alabilen katlı yapısıyla dikkat çekiyor. Tarif, ılık süt, su, toz şeker, instant maya, sıvı yağ ve yumurta akı ile hazırlanan hamurun yoğurulmasıyla başlıyor. Un ve tuzun kontrollü eklenmesiyle elde edilen pürüzsüz hamur, 45 ile 60 dakika arasında mayalanmaya bırakılıyor.
Şekillendirme ve Pişirme Aşaması
Mayalanan hamur 10-12 eşit bezeye bölündükten sonra, her biri tatlı tabağı boyutunda açılıyor. Yüzeyleri yağlanan hamurlar, katlanarak üçgen formunda dört katlı bir yapıya kavuşturuluyor. Tepsi mayası için 15 dakika bekletilen poğaçalar, üzerine yumurta sarısı, susam ve çörek otu eklenerek 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriliyor.
Fırından çıkan poğaçaların katları dikkatlice açılarak oluşturulan ceplere domates, salatalık, marul, beyaz peynir ve kaşar peyniri gibi çeşitli malzemeler yerleştiriliyor. Hazırlanan sandviçler taze olarak servis ediliyor.
