Evde Renkli Köstebek Pasta Yapımı İçin Adım Adım Tarif
Renkli köstebek pasta hazırlamak için öncelikle yumurta ve toz şekeri hacim kazanana kadar çırpın. Süt ve ayçiçek yağı ilave edildikten sonra un, kabartma tozu ve vanilin eklenerek kek harcı oluşturulur. Hazırlanan karışım üç eşit parçaya ayrılır; ilk kısım sade bırakılırken, ikinci kısma kakao ve süt, üçüncü kısma ise vişne-frambuaz püresi ile bir kaşık un eklenir.
Pişirme ve Krema Hazırlığı
Üç farklı renkli kek harcı, yağlı kağıt serili tepsiye ayrı ayrı yayılır ve 175 derece fırında 25-30 dakika pişirilir. Bu sırada nişasta, un, süt, toz şeker ve yumurta sarısı ile hazırlanan muhallebi, pişirildikten sonra tereyağı ve vanilinle zenginleştirilir. Soğuyan muhallebi, çırpılmış sıvı krema ile homojen hale getirilir.
Birleştirme ve Servis
Soğuyan keklerden bardak yardımıyla yuvarlak parçalar kesilir ve orta kısımları oyularak hazırlanan krema ile doldurulur. Keklerin dış yüzeyi, kendi renklerine uygun ufalanmış kek kırıntılarıyla kaplanarak kubbe şekli verilir. Pastalar, servis öncesinde buzdolabında en az 2 saat dinlendirildikten sonra taze meyvelerle süslenerek sunuma hazır hale getirilir.
