Evde Soğanlı Kat Kat Börek Yapmanın Püf Noktaları
Soğanlı kat kat börek hazırlamak için öncelikle ılık süt, su, maya ve şekeri bir kapta karıştırarak işe başlayın. Karışıma yumurta akı ile sıvı yağı ekledikten sonra unu ve tuzu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurunuzu yaklaşık 45 dakika ılık bir ortamda mayalanmaya bırakın.
Lezzetli İç Harcın Hazırlanışı
Hamur dinlenirken ince yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun. Soğanlara domates salçası, kırmızı toz biber, pul biber, karabiber ve tuz ekleyerek pişirme işlemini tamamlayın. Ocaktan aldığınız harca ince kıyılmış maydanoz ilave ederek soğumaya bırakın.
Pişirme ve Servis Aşaması
Mayalanan hamuru iki parçaya bölüp açın ve üzerine eritilmiş tereyağı ile sıvı yağ karışımını sürün. Hazırladığınız soğanlı harcı üzerine yaydığınız hamuru rulo şeklinde sarıp 4-5 santimetrelik parçalara bölün. Kesik yüzleri yukarı gelecek şekilde tepsiye dizdiğiniz börekleri, 190 derece fırında 30-35 dakika süreyle pişirin.
